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       燒烤排骨

       主料

       肋排四百克 ，料酒十五克， 黑椒汁二十克， 叉燒醬2勺

       輔料

       蜂蜜一勺， 橄欖油一勺 ，生菜適量 ，白芝麻少許

       做法：

      一、將肋排沖洗后用清水浸泡二十分鐘，目的是去血水。

      二、肋排瀝水份后放在保鮮盒里，放入料酒、黑椒汁、叉燒醬拌勻，腌制四小時以上，中途用手給肋排按摩兩三次，提前腌制一晚更入味。

       三、烤盤鋪上錫紙，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入一勺蜂蜜和橄欖油拌勻，肋排表面掃一層腌料。

       四、用另一張錫紙蓋好肋排，放入烤箱中層，上下火230度烘烤十五分鐘。取出烤盤，將肋排翻面再掃一層腌料，再蓋好錫紙繼續用上下火230度烘烤五分鐘。

       五、連著錫紙把肋排放在烤架網上面，掃一層腌料，這步不要蓋錫紙，用上下火230度烘烤十分鐘。

       六、洗凈的生菜焯水，擺在碟子上面，放上烤好的肋排，撒些烤過的白芝麻。