食堂承包，學(xué)校，工廠飯?zhí)贸邪卟?/span>配送-深圳市奇華餐飲管理有限公司
|
固定餐食堂承包方案，工廠食堂承包方案，員工食堂承包方案，企業(yè)食堂承包方案
深圳市奇華達(dá)實(shí)業(yè)有限公司：固定餐食堂承包方案，工廠食堂承包方案，員工食堂承包方案，企業(yè)食堂承包方案，業(yè)務(wù)覆蓋（深圳）大鵬、坑梓、南山，鹽田、羅湖、同樂、橫崗、龍城、寶安、南聯(lián)、龍崗、光明、西鄉(xiāng)、福永、沙井、松崗、公明、石巖、龍華、觀瀾、布吉、 葵涌、平湖、坪地、坂田、坪山等地 固定餐食堂承包方案，工廠食堂承包方案，員工食堂承包方案，企業(yè)食堂承包方案 一．宗旨：誠信經(jīng)營、科學(xué)管理，提供餐飲服務(wù)，不搞惡性競爭。致力于員工伙食改良、使員工安居樂業(yè)與貴公司共同發(fā)展。 二．合作方式：根據(jù)雙方簽約服務(wù). 三．設(shè)備及場地： 1、貴司免費(fèi)提供場地及免費(fèi)提供我公司員工宿舍,我公司可根據(jù)貴司人員投資全部食堂設(shè)備（合約期限為五年）.合作期間雙方若終止合作, 貴司必須折價(jià)購買我司投資的廚房設(shè)備,按每年折舊20%計(jì)算,合作期滿設(shè)備歸貴司所有.我公司將廚房設(shè)備清單交貴司簽字蓋章后雙方各執(zhí)一份。 四．餐費(fèi)及供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)： 1、員工 元每人每天（早、中、晚餐）。 1．早餐 元 早餐：提供粥粉面多個(gè)品種給員工選擇 a．粥類：白粥、綠豆粥、皮蛋瘦肉粥、八寶粥、豆?jié){等； b．糕點(diǎn)類：饅頭、肉包、素包、油條、麻圓、蛋糕、豆沙包、酥皮面包等； c．炒粉類：炒米粉、河粉、湯米粉、湯河粉、肉絲、蛋炒飯、揚(yáng)州炒飯等； d．配菜：自制咸菜、茶葉蛋、花生米等。 2．中、晚餐：（各 元每人每餐） a、可根據(jù)員工口味開設(shè)川湘菜窗口、粵菜窗口等。 b、提供 10 個(gè)品種，選 2 葷 1 素,一湯 另附： a．米飯不限供應(yīng)，以吃飽為原則，但嚴(yán)禁浪費(fèi)； b．夜餐費(fèi)用另計(jì)。 3．主要原材料： 員工采用油粘米；大豆油 五．結(jié)算方式： 餐費(fèi)按公司每日所報(bào)人數(shù)統(tǒng)一結(jié)算。 每月15日前結(jié)算上月伙食費(fèi)（由我司開收款收據(jù)）。 六．服務(wù)方式： 1．就餐時(shí)間：根據(jù)廠方工作時(shí)間，以廠方書面通知為準(zhǔn)。 2．就餐方式： 員工采用月卡就餐，每月底后五天由我司人員將月餐卡交于貴司相應(yīng)負(fù)責(zé)人發(fā)放下月餐卡； 餐卡遺失補(bǔ)辦.破損更換需由廠方后勤部門開具證明后方可到飯?zhí)酶鼡Q；（以備查驗(yàn)） 供應(yīng)方式： （1）排隊(duì)打菜，由我司工作人員負(fù)責(zé)打菜；打飯、打湯由員工自己操作（但嚴(yán)禁浪費(fèi)）。 （2）圍臺(tái)就餐，由我司工作負(fù)責(zé)分好每桌菜；打飯、打湯由員工自己操作（但嚴(yán)禁浪費(fèi)）。 計(jì)劃：每周六前將《生產(chǎn)計(jì)劃菜單》交貴廠審核，通過后公布于專欄，以便就餐人員明了。如因季節(jié)因素或其它客觀原因，偶爾的變動(dòng)需向廠方申報(bào)，每周計(jì)劃達(dá)成率90%以上。 食堂衛(wèi)生：每日桌椅、地面例行清潔，每周一次大掃除，清潔衛(wèi)生死角、下水道，消滅四害。 衛(wèi)生管理：（見衛(wèi)生管理?xiàng)l例）。 七．經(jīng)營管理方案： 我司所有經(jīng)營均嚴(yán)格參照ISO9001（2000版）的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，本方案就是參照《質(zhì)量手冊》編制，在承包后的經(jīng)營管理過程嚴(yán)格按照以下方案執(zhí)行： 1．質(zhì)量方針：服務(wù)至上、職員滿意、廠家放心 2．質(zhì)量目標(biāo)： （1）顧客滿意率70%以上 （2）合同履約率98% （3）上崗培訓(xùn)合格率100% （4）意見解決率100% （5）工作人員健康合格率100% 3、食堂人力資源（以下為就餐人數(shù)1500人配置）： （1） 飯?zhí)弥鞴埽?/span>1人（五年以上飯?zhí)霉芾斫?jīng)驗(yàn)，高中以上文化、以上大、小鍋菜及多種菜系經(jīng) （2）小炒廚師：3人（四年以上飯?zhí)媒?jīng)驗(yàn)，高中以上文化、以上大、小鍋菜及多種菜系經(jīng)驗(yàn)）。 （3）廚師：6人（三年以上飯?zhí)媒?jīng)驗(yàn)，高中以上文化、以上大、小鍋菜及多種菜系經(jīng)驗(yàn)）。 （4）廚工：12人（初中文化以上，有3年配菜、煮飯經(jīng)驗(yàn)）。 （5）雜工：3人（有兩年以上大型食堂經(jīng)驗(yàn)） 注：所有工作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格才能上崗。 4．管理職責(zé)： （1）食堂例行稽查：每周一次，稽查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生管理為主，程序執(zhí)行為輔。每次稽查完畢稽查員與廠方代表會(huì)面溝通，了解員工意見或需求愿望。 （2）意見響應(yīng)與解決：電話或傳真市內(nèi)范圍24小時(shí)響應(yīng)解決，采取糾正及預(yù)防措施。設(shè)立意見箱搜集員工意見，不斷提升服務(wù)質(zhì)量（意見箱由稽查人員稽查之日開箱，將員工意見帶回公司探討處理）。 （3）人員管理：食堂工作人員必須遵循廠方制度，工作時(shí)間必須穿工衣、戴工帽、人員必須經(jīng)過培訓(xùn)考核合格后材能上崗。 深圳市奇華餐飲管理有限公司 地址：深圳市龍崗新生車村東街1號(hào) |
