食堂承包，學校，工廠飯堂承包，蔬菜配送-深圳市奇華餐飲管理有限公司

深圳市奇華達實業有限公司：自由餐食堂承包方案，學校食堂承包方案，工業園食堂承包方案，一菜一價飯堂承包方案，業務覆蓋（深圳）石巖、龍華、觀瀾、布吉、 葵涌、平湖、坪地、坂田、坪山、大鵬、坑梓、南山，鹽田、羅湖、同樂、橫崗、龍城、寶安、南聯、龍崗、光明、西鄉、福永、沙井、松崗、公明等地

自由餐食堂承包方案，學校食堂承包方案，工業園食堂承包方案，一菜一價飯堂承包方案

一、雙方合作模式

為提升貴司員工的伙食質量，合理利用每一分成本，有衛生營養具選擇性的伙食；使廚房承包工作順利地進展，維護和提高公司聲譽，對貴司食堂承包經營特作本方案。

二、 承包方式：

1、貴司免費提供場地及全部食堂設備，免費提供我公司員工宿舍。貴司將食堂設備清單交我司簽字蓋章確認后雙方各執一份，經營期間我司負責廚房廚具的更新或維修，費用自理。合同期滿我司按清單交還設備，如有損壞或遺失按市場折舊添補。

2、我方派專業廚房工作人員到貴司直接服務，接受貴司管理。
3、我方擁有多樣化的一周菜譜和多種伙食標準供貴司選擇。

三、經營管理方案：

我司所有經營均嚴格參照ISO9001（2200版）的標準執行，本方案就是參照《質量手冊》編制，在承包后的經營管理過程嚴格按照以下方案執行：

1．質量方針：服務至上、信譽、職員滿意、廠家放心

2．質量目標：

   （1）顧客滿意率70%以上

   （2）合同履約率98%

   （3）上崗培訓合格率100%

   （4）意見解決率100%

   （5）工作人員健康合格率100%

六、就餐模式：

員工刷卡自選餐：

（1）早餐自選餐：

         消費2-8元，每餐提供8-15種選擇。

（2）中晚餐刷卡套餐：

為縮短公司員工選餐時間，從營養與口味需要出發，優化組合，定量定價套餐兩套以上，員工刷卡任選一種：

6--10元套餐，每餐提供10個菜品給員工選擇；

12--20元大餐（白切雞、燒鴨、紅燒肉、白勺蝦、叉燒、牛腩、牛肉）蓋澆飯；

（3）中晚餐刷卡一菜一價自選餐：

每餐定量定價,高、中、低檔，葷素搭配，品種不少于10個。員工刷卡可根據自己的需要自由選擇消費；

（4）中晚餐刷卡現點小炒：

現點現炒，滿足學生的個性化需求，每餐提供3-5種選擇，每份10-25元；

（5）刷卡風味小吃：面食、包點、酸辣粉

為平衡飲食結構，調劑伙食質量，滿足員工的飲食需要，開設一些具有民族和地方特色的小吃，如蘭州拉面、山西刀削面等。就餐人員可以根據自己的需要自由選擇刷卡消費，每餐提供8-12種選擇，每份8-15元；

3、窗口文化：

   按不同的口味設置多條供餐窗口

   ☆ 川菜窗口：菜式例舉（辣子雞、啤酒鴨……）

☆ 湘菜窗口：菜式例舉（剁椒蒸魚塊、干豆角炒臘肉……）

☆ 粵菜窗口：菜式例舉（韭黃炒蛋、香菇蒸雞……）

☆ 面食窗口：可提供應粉、面類

☆ 調味窗口：配備調味料，供用餐人員使用

關于食堂承包合作模式

一、運營方案：

多樣化選擇。自由消費，豐儉由人，IC卡刷卡消費，以刷卡方式在飯堂不同的窗口消費。

二、供餐模式介紹：

刷卡自選餐（一菜一價窗口、明碼標價）：每餐定量定價,高、中、低檔，葷素搭配，品種不少于10個。學生刷卡可根據自己的需要自由選擇消費。（ 售價2.00－7.00元/份）

食堂菜品比例、凈重

六、就餐模式：

員工刷卡自選餐：

（1）早餐自選餐：

         消費2-8元，每餐提供8-15個品種提供選擇。

（2）中晚餐刷卡套餐：

為縮短公司員工選餐時間，從營養與口味需要出發，優化組合，定量定價套餐兩套以上，員工刷卡任選一種：

6--10元套餐，每餐提供10個菜品給員工選擇；

12--20元大餐（白切雞、燒鴨、紅燒肉、白勺蝦、叉燒、牛腩、牛肉）蓋澆飯；

（3）中晚餐刷卡一菜一價自選餐：

每餐定量定價,高、中、低檔，葷素搭配，品種不少于10個。員工刷卡可根據自己的需要自由選擇消費；價菜分別定在2元至7元不等多個品種；

（4）中晚餐刷卡現點小炒：

現點現炒，滿足員工的個性化需求，每餐提供3-5種選擇，每份10-25元；

（5）刷卡風味小吃：面食、包點、酸辣粉

為平衡飲食結構，調劑伙食質量，為滿足員工的飲食需要，開設一些具有民族和地方特色的小吃，如北方面食、四川酸辣粉等。就餐人員可以根據自己的需要自由選擇刷卡消費，每餐提供8-12種選擇，每份8-15元；

3、窗口文化：

   按不同的口味設置多條供餐窗口

   ☆ 川菜窗口：菜式例舉（辣子雞、啤酒鴨……）

☆ 湘菜窗口：菜式例舉（剁椒蒸魚塊、干豆角炒臘肉……）

☆ 粵菜窗口：菜式例舉（韭黃炒蛋、香菇蒸雞……）

☆ 面食窗口：可提供應粉、面類

☆ 調味窗口：配備調味料，供用餐人員使用

食堂承包合作模式

一、運營方案：

多樣化選擇。自由消費，豐儉由人，IC卡刷卡消費，以刷卡方式在飯堂不同的窗口消費。

二、供餐模式介紹：

刷卡自選餐（一菜一價窗口、明碼標價）：每餐定量定價,高、中、低檔，葷素搭配，品種不少于10個。員工刷卡可根據自己的需要自由選擇消費。（售價2.00－7.00元/份）

食堂菜品比例、凈重

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