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        赤小豆的營養價值

        每一百克赤小豆可食部分含蛋白質20.7g、脂肪0.5g、糖類58g、粗纖維4.9g、灰分3.3g、鈣67mg、磷3.5mg、鐵5.2mg、維生素B10.31mg、維生素B20.11mg。

        赤小豆功效與作用

       一、利水消腫：赤小豆含有較多皂角苷，該成分有利尿作用，能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和體液新陳代謝，起到消除水腫的作用，可用于腎臟性水腫、心源性水腫、肝硬化腹水、腳氣病水腫及營養不良、炎癥等多種原因引起的水腫；

        二、增強骨質：赤小豆中含有較多的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，利于骨質的形成和生長，適當食用赤小豆，能幫助增強骨質，一定程度上可預防骨質疏松；

        三、通乳生乳：赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃有一定的催乳作用。適用于產后體弱乳少者，有通乳汁、補身體、促康復的功效；

        四、降脂減肥：赤小豆含有豐富的膳食纖維，可促進腸蠕動，吸收脂肪，清理身體內長期積累的毒素，幫助消化，利于減肥，對于便秘、排便困難也有一定緩解作用。