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        長豆角的功效與作用：

        一、長豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。

        二、長豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性胃腸炎,嘔吐腹瀉。

        三、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質量，李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。

        四、有解渴健脾、益氣生津的功效。

       五、長豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質包括鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質等，蛋白質及葉酸。

       六、長豆角中含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜。

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