醬香炒雞翅

材料

雞全翅四只， 青椒六個 ，小米辣二個， 香蔥二根 ，大蒜四粒， 生姜一塊

蠔油二湯匙， 鮮味醬油二湯匙 ，食用油四湯匙 ，啤酒五十克

做法

一、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。

二、香蔥洗凈后切段，大蒜和生姜切成粒狀。

三、雞全翅清洗干凈，去掉殘毛。

四、把雞翅剁成小塊。

五、調入一湯匙蠔油、一湯匙醬油腌制五分鐘以上。

六、鍋內放食用油，油熱后倒入雞翅煸炒。

七、待雞翅水吐完，并出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。

八、調入一湯匙蠔油。

九、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。

十、倒進啤酒，以大火直接快燒。

十一、待鍋里水汁收干時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。

十二、放入香蔥，推勻，關火即成。