香菇蒸雞腿

材料

整雞腿一只，干香菇五朵（提前一晚泡發），蔥姜蒜適量

做法

一、雞腿去骨后切塊（怕麻煩的同學可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時以上。如果有時間提前一晚腌更入味。

二、熱鍋熱油，腌好的雞腿肉倒入翻炒

三、泡發后的香菇用十字刀切成塊，擠干水份；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒一分鐘

四、炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋里水開后隔水蒸十五至二十分鐘（表示沒有蒸鍋只能用電飯鍋底下墊小碗很郁悶的飄過~~~）；出鍋前撒上蔥花即可