香菇燉雞材料 雞腿(整只)一只(約三百克),干香菇五朵,老姜4片,大蒜三瓣,紅菜椒1/4個(約十克),青菜椒1/4個(約十克),芝麻香油1湯匙(十五克),老抽二茶匙(十克),米酒一湯匙(十五克),白砂糖一茶匙(五克),鹽二克 做法 大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細絲。干香菇用水泡軟,清洗干凈泥沙,瀝去水分。雞腿洗凈,用廚房紙巾吸干水分,切成適中的塊。 取一個適用于微波爐的較深的容器,倒入芝麻香油,將容器移入微波爐,以九百瓦火力(或高火)加熱一分鐘。 取出容器,放入切好的雞腿塊、大蒜片、姜片,用筷子拌勻,蓋上蓋子(或用微波爐專用保鮮膜封住容器口)放回微波爐,以九百瓦火力(或高火)加熱五分鐘。 取出容器,加入泡發(fā)好的香菇,調(diào)入老抽、米酒、白砂糖、鹽,再加入五百克清水,拌勻后放回微波爐以九百瓦火力加熱二十分鐘。 撒上紅菜椒絲和青椒絲點綴即可。 |