香橙咕嚕肉

材料

主料：豬里脊肉三百克，橙二個

調料：食鹽一小勺，料酒一小勺，淀粉一勺，番茄醬一勺，白糖一小勺，白醋一小勺，小蔥一棵，植物油適量

做法

一、準備好所用食材；里脊肉切成片，加入料酒、鹽、腌制十分鐘。

二、橙子去皮，切成塊；取一碗加入番茄醬、清水、糖、白醋、淀粉和一個橙子的橙汁 攪拌均勻成料汁。

三、腌制好的肉片，加入干淀粉攪拌均勻，讓每片肉都能裹上干淀粉；鍋中注入油，燒至6成熱，將裹上淀粉的肉片逐個下入油鍋中。

四、炸制肉片微黃，肉片熟透后撈出；將肉片復炸一次，撈出瀝干油。

五、鍋中留底油，爆香蔥碎；倒入料汁燒開。

六、燒至湯汁濃縮粘稠后倒入橙塊和炸好的肉片；快速翻炒均勻，讓每塊肉和橙子都能沾滿料汁即可。