家常紅燒肉

材料

原料：五花肉五百克 桂皮一根 、香葉三片、八角（也稱大料）三顆 、姜五片、蔥一段

　　調(diào)料：老抽二湯匙（30ml） 鹽1茶匙（五克） 冰糖6顆

做法

一、五花肉切成二厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。

二、平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開(kāi)始出油，微微發(fā)黃，即可翻面繼續(xù)用小火煎。

三、煎到五花肉兩面變黃時(shí)，加入老抽翻炒均勻。

四、五花肉顏色變得黑紅時(shí)，加入蔥、姜，冰糖，倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料的表面即可。

五、加入燉煮包，用中火將湯汁燒開(kāi)，然后加蓋，改成小火燉四十分鐘，最后放入鹽，調(diào)成大火將湯汁收干即可