土豆燒肉材料 土豆二個(gè),五花肉三百克,八角一個(gè),花椒十粒,生姜,蔥,料酒,白糖,醬油,植物油,鹽 做法 一、五花肉在沸水中汆一下,撈出切塊。 二、鍋內(nèi)放少許植物油,燒熱后放入半匙白糖,用鍋鏟不停的攪。 三、糖融化變成褐色后,放入肉塊,翻炒至完全上色。 四、放入生姜兩片、八角一個(gè)、花椒粒,料酒、醬油,加入足夠的水。 五、大火燒開后改小火燉,期間將土豆去皮,切成滾刀塊,蔥切段。 六、大約三十分鐘后,放入土豆塊,繼續(xù)燉。 七、半小時(shí)前后,土豆熟,汁收濃,放入適量鹽,攪拌均勻,撒上蔥段出鍋。 |