新圩麻婆豆腐

     新圩麻婆豆腐

  【材料】

     豆腐，豬肉，油，糖，醬油，郫縣豆瓣醬，豆豉汁，鹽，淀粉，洋蔥，胡椒粉，姜

  【做法】

    一、將豬肉洗凈切碎，豆腐切成片，用淡鹽水浸泡十分鐘。取出干水，

    二、切姜和姜切，切好郫縣豆瓣醬。蔥姜爆熱鍋，

    三、炒肉末入色，加入郫縣豆瓣醬和豆豉，攪拌香味，加入豆腐、醬油、糖水，五分鐘后，加入胡椒粉，勾芡，濃湯后即可關火出鍋。