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奇華膳食醉鵝掌奇華膳食醉鵝掌的做法 食譜原料： 去骨鴨掌二十只，皮蛋二只，酸子姜片約一百五十克，紹酒一杯，水半杯，上湯1杯，白醋，砂糖各一茶匙，蒜肉二粒，姜二片。 菜譜屬地：蘇菜。 制作方法： 一、鴨掌洗凈，用滾水煮約五分鐘取出洗凈，浸在清水中二十分鐘，撈起瀝干備用。 二、燒滾一鍋水，下白醋、姜片、鹽一茶匙和鴨掌煮約二十五分鐘取出。 三、把紹酒、水、上湯、砂糖和蒜肉一同煮滾，待涼，放入鴨掌浸約三小時(shí)。 四、皮蛋切件，子姜切片與鴨掌同排在碟上，灑上煮鴨的湯汁便成。 食堂承包，飯?zhí)贸邪?/a>，食堂托管，蔬菜配送-深圳市奇華餐飲管理有限公司 地址：深圳市龍崗新生車村東街1號(hào) 聯(lián)系人：林先生 座機(jī)：0755-61579889 手機(jī)：13714111831
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