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松崗刺猬圓子 松崗刺猬圓子 主料：豬五花肉五百克，糯米一百五十克，光荸薺一百克。料酒一百克，濕淀粉五十克，鹽，味精各五克，蔥，姜汁十五克。 制作方法： 一、把荸薺、豬肉切成如綠豆粒大小，然后稍剁數(shù)刀，使荸薺和肉混合均勻后盛入碗中。將料酒、鹽、蔥、姜汁、味精和濕淀粉，與適量水拌勻上勁用捏成約四十克重一個的圓子。 二、糯米淘洗干凈后，用清水泡十五分鐘左右，瀝去水放入缽中，加料酒、味精拌勻，腌十分鐘左右，瀝干汁水。再把捏好的圓子滾上糯米，放入事先抹上油的盆內(nèi)，上屜用旺火蒸二十分鐘即成。 食堂承包，飯?zhí)贸邪?/a>，食堂托管，蔬菜配送-深圳市奇華餐飲管理有限公司 地址：深圳市龍崗新生車村東街1號
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