香辣蝦

材料

大蝦四百克、花椒粒四十克、生姜五十克、小尖椒十個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。

做法

一、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干；

二、大蒜、生姜切片，大蔥切絲；

三、鍋內放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；

四、放入蒜片和姜片，翻炒出味；

五、放入大蝦，炒到變色；

六、放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精；

七、出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。