土豆燉排骨

材料

排骨三百克，土豆二百五十克，胡蘿卜一百克，香菇五十克，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角

做法

一、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。

二、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。

三、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨。

四、焯水去血沫，瀝干水分備用。

五、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。

六、下入排骨，翻炒幾下。

七、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻

八、加入清水，大火煮滾后轉小火，燉制三十分鐘至排骨軟熟。

九、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。

十、最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。