美味家常糖醋排骨

材料

豬肋排五百克，蔥，姜，醬油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少許

做法

一、排骨洗凈瀝水，斬成小塊待用。

二、鍋中足量水加料酒、蔥、姜片燒沸，下入排骨焯燙過撈出再次沖洗備用。

三、排骨放入蒸鍋，大火隔水蒸三十分鐘取出。

四、將一勺料酒、二勺醬油、三勺糖、四勺醋、少許蒸排骨的湯汁調成味汁待用。

五、鍋置火上適量油燒熱，倒入排骨小火煸炒。

六、待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。

七、另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中，倒入排骨沒過即可。

八、大火煮開后轉小火慢慢讓它燉至入味。待湯汁快收干時，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻即可。

九 、排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點綴即可。